Ayer se entregaron 200 kilos de batata sampedrina de calidad a los restaurantes Chila, Narda Comedor, La Mar, Julia y Donnet, que probarán distintas recetas con batatas Beauregard y Arapey.
La logística de conexión entre productores y cocineros, fue realizada por la Municipalidad de San Pedro, en el marco del proyecto de «Batata de calidad sampedrina» del INTA, en el que participan varias instituciones y ACELGA, la Asociacion de cocineros, empresarios gastronómicos ligados a la gastronomía argentina.
Este ensayo concreta un vínculo que se viene conversando hace algunos meses, que la semana próxima generará un seminario organizado por INTA entre los chef que integran la organización y los sampedrinos para explorar las características y potencialidad de este noble cultivo. Muy pronto habrá novedades sobre los resultados de la tarea!
