El evento reunió a más de 120 asistentes, entre ellos el equipo organizador del INTA San Pedro, productores, asesores técnicos, representantes de la industria y funcionarios del sector público. Más del 40% de los participantes fueron productores, mayoritariamente de Córdoba, Santa Fe y San Pedro, mientras que asesores técnicos de distintas regiones, especialmente de Entre Ríos, también dijeron presente. A ellos se sumaron representantes del sector industrial (dulces y snacks) y profesionales del ámbito público.
Entre las autoridades presentes se destacaron Martín Giaccio, subsecretario de Economías Regionales de la Secretaría de Agricultura; Nicolás Bronzovich, presidente del INTA; Beatriz Giraudo, vicepresidenta del organismo; Ariel Pereda, director nacional del INTA; Hernán Trebino, director del Centro Regional Buenos Aires Norte; y Ariel Álvarez, secretario de Desarrollo Económico del Municipio de San Pedro. También estuvo presente el coordinador del Programa Nacional de Hortalizas, Flores y Aromáticas.
Durante la apertura, las autoridades destacaron el valor del encuentro presencial, luego de años marcados por la virtualidad, como una instancia clave para el intercambio de experiencias, la actualización de conocimientos y la construcción colectiva de una visión estratégica del cultivo. Subrayaron que este evento refleja la sólida trayectoria del INTA en investigación y desarrollo, resaltando que variedades desarrolladas por el instituto ocupan actualmente más de la mitad del área cultivada en el país. Además, enfatizaron la necesidad de abordar la cadena productiva de manera integral.
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