La exportación de porotos la confirma la empresa local, JLR Servicios quienes hace unas semanas realizaron la exportación de azúcar. La primera carga llegara en tren a Santa Lucia y el buque llegara al Puerto de nuestra ciudad la segunda semana de febrero para finalizar su destino a Cuba.
Dialogamos con el Presidente de Consorcio del Puerto San Pedro, Eliseo Almada quien nos brindó todos los detalles de esta nueva actividad, la cual luego de 30 años, se vuelve a reactivar en nuestra ciudad:
«con la empresa local JLR que realizaron la exportación de azúcar, quedo formada una plataforma muy solida con respecto al trabajo que realizó el puerto con la operación, y hace muy poco nos trasmite de esta gran noticia, donde la semana pasada se cerró el trato para esta importante carga de porotos, que nuestra función es brindar las instalaciones del puerto, es algo muy valioso, se requiere mucha mano de obra además»
«Los porotos llegan en tren, primeramente a la estación de Santa Lucia, vienen del norte de nuestro país, serán entre 15 y 17 mil toneladas para destinarlas en bolsas»
Cabe destacar que en la localidad vecina de Santa Lucia llegara gran parte de la carga, lo que demandará mucha mano de obra de los estibadores rurales, donde se verá un fuerte impacto en los santalucenses brindando mucho trabajo a la comunidad, allí se realizará la descarga, el acopio y luego la carga en camiones para llegar al puerto. La carga se destribuira en bolsas de 50 kg.
Por ultimo Almada culmino, «estamos trabajando mucho para que este año las cargas queden fijas, quiero agradecer y destacar la participación de los Directores y la participación de la Municipalidad de San Pedro, fue muy importante contar con ellos para cerrar esta operatoria nueva en el Puerto».
Argentina es uno de los máximos exportadores de porotos en el mundo. El 97% se exporta y cada argentino consume tan solo 200 gramos en el año.
Tenemos 300 mil héctareas cultivas y Salta es la provincia con mayor productividad seguidas de Tucumán, Jujuy y Catamarca.
El poroto blanco es exportado a países como España, Italia, Francia, Portugal y Bélgica: mientras que el poroto negro encuentra su mercado en Brasil y Venezuela.
Es un producto 100% Mesoamericano, a pesar que se cree que fueron los españoles quienes lo ingresaron a América, que data de 7000 años de historia.
Su ciclo productivo es cercano a los 95 días. Entre los meses febrero y marzo se lo siembra, mientras que se lo cosecha entre junio y julio. En agosto el producto está listo para su consumo. Los porotos crecen en chaucgas o vainas en los que se sacan hasta ser cosechados, aunque se los puede consumir frescos antes que la chaucha se seque.
