\n(Infobae) – El colesterol es una sustancia grasa indispensable para la vida. Forma parte de las membranas de las c\u00e9lulas y resulta imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo: produce hormonas sexuales y sales biliares, las cuales son esenciales para la digesti\u00f3n. El colesterol puede proceder del interior del cuerpo -formado por el h\u00edgado- o del exterior -a trav\u00e9s de algunos alimentos-. Estos, puntualmente los de origen animal, est\u00e1n incluidos en la alimentaci\u00f3n diaria de toda dieta: carne, productos l\u00e1cteos enteros, huevos, mantecas, embutidos, fiambres y mariscos. Es por eso que entre un 10 y 20 por ciento del colesterol proviene de las dietas.<\/p>\n
Tipos de colesterol
\n LDL o el colesterol \u00abmalo\u00bb: Transportan la mayor parte de colesterol desde el h\u00edgado a todas las c\u00e9lulas del organismo. Su exceso es peligroso porque produce arterosclerosis, causa principal de la enfemedad coronaria.
\n HDL o el colesterol \u00abbueno\u00bb: recogen el colesterol sobrante y lo llevan al h\u00edgado para que sea almacenado o expulsado fuera del organismo a trav\u00e9s de la bilis. Limpian las arterias de colesterol, por eso se les llama colesterol bueno. Tener valores altos del colesterol HDL reduce el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.<\/p>\n
5 alimentos que ayudan a controlar el colesterol<\/p>\n
Nueces<\/p>\n
Las nueces, al igual que el resto de frutos secos, contienen niveles altos de prote\u00ednas y antioxidantes como los polifenoles, sustancias qu\u00edmicas que protegen de los efectos perjudiciales de los radicales libres, retrasan el envejecimiento prematuro y previenen enfermedades degenerativas. Tambi\u00e9n tienen fitoesteroles y \u00e1cidos omega 3 que reducen el colesterol.<\/p>\n
Fibra<\/p>\n
Una dieta rica en fibra disminuye la absorci\u00f3n de grasas. Los alimentos ricos en fibra, como los cereales integrales, proporcionan carbohidratos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y ayudan a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Adem\u00e1s de disminuir las concentraciones de colesterol total en sangre, contribuyen al descenso el colesterol LDL (malo), aumentan el efecto saciante y facilitan el control de peso corporal.<\/p>\n
Omega 3<\/p>\n
Se encuentra en los pescados azules como sardinas, anchoas, at\u00fan bonito y salm\u00f3n. Son una fuente de prote\u00ednas, baja en grasas saturadas y alta en \u00e1cidos grasos omega 3, que protege la salud cardiovascular. Adem\u00e1s, el pescado aporta amino\u00e1cidos esenciales, vitaminas hidrosolubles y minerales.<\/p>\n
Legumbes<\/p>\n
Las legumbres, b\u00e1sicas en la dieta mediterr\u00e1nea, aportan carbohidratos complejos, fibra alimentaria, minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes. Reducen la concentraci\u00f3n de colesterol en sangre y protegen la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n
Frutas y verduras<\/p>\n
Son alimentos poco cal\u00f3ricos. Las frutas y verduras constituyen una fuente rica en fibra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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