Seg\u00fan la tradici\u00f3n, solo tres tragos en ayunas bastan para ahuyentar los males del invierno. Y en este invierno de pandemia y cuarentena, \u00bfa qui\u00e9n no le hace falta ahuyentar males? Ser\u00e1 por eso que el ritual de tomar ca\u00f1a con ruda el 1\u00b0 de agosto est\u00e1 m\u00e1s vigente que nunca despu\u00e9s de m\u00e1s de dos siglos y se extiende a lo largo del pa\u00eds, aunque provenga del noreste argentino.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSe hace para atajar el mal, la enfermedad y la miseria\u00bb, explica el antrop\u00f3logo correntino Jos\u00e9 Humberto Miceli, que ubica el origen de la costumbre a finales del siglo XVII, fruto del encuentro entre los ind\u00edgenas guaran\u00edes y los colonizadores espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n
Tanto la ca\u00f1a -un destilado de mieles de ca\u00f1a de az\u00facar- como la planta de la ruda son nativas de Europa y llegaron a Am\u00e9rica con la conquista. Pero fue el pueblo guaran\u00ed -originario del NEA, Paraguay y sur de Brasil- el que hizo la mixtura de los ingredientes y le otorg\u00f3 el significado que trascendi\u00f3 a trav\u00e9s de cientos de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 se toma ca\u00f1a con ruda el 1\u00b0 de agosto
Para Miceli, la fecha elegida est\u00e1 relacionada con \u00abtiempos estacionales y tiempos m\u00edticos\u00bb. Por un lado, en el hemisferio sur el comienzo de agosto coincide con los d\u00edas m\u00e1s crudos del invierno. Pero para los guaran\u00edes, este tiempo estacional concurre con el Kara\u00ed Agosto. El antrop\u00f3logo explica que, entre las muchas connotaciones del t\u00e9rmino Kara\u00ed, hay una que hace alusi\u00f3n a una etapa de transici\u00f3n en la que \u00abhist\u00f3ricamente se produc\u00edan grandes lluvias, fuertes fr\u00edos, que provocaban enfermedades y epidemias que causaban muertes en la poblaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La ruda es una hierba a la que hist\u00f3ricamente se le han atribuido propiedades curativas pero tambi\u00e9n m\u00e1gicas. Ambas vertientes se conjugan en la creencia de que este brebaje protege el cuerpo y el esp\u00edritu.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo se prepara y c\u00f3mo se toma la ca\u00f1a con ruda
La receta es simple: consiste en introducir una ramita de ruda macho -se la reconoce por sus hojas m\u00e1s grandes y su olor m\u00e1s fuerte- en una botella peque\u00f1a con licor de ca\u00f1a. Pero no se hace en el momento en el que se va a consumir sino con anticipaci\u00f3n, para que la hierba le otorgue su sabor al l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1nto tiempo antes hay que prepararla? Aqu\u00ed hay distintas versiones: algunos dicen un mes, otros 15 d\u00edas y otros, que con 3 es suficiente.<\/p>\n\n\n\n
Se toma el 1\u00b0 de agosto al levantarse, en ayunas, con tres sorbos seguidos. Aqu\u00ed tambi\u00e9n puede haber variantes: hay quienes beben siete sorbos, o quienes lo hacen durante 15 d\u00edas seguidos.<\/p>\n\n\n\n
El 1\u00b0 de agosto es tambi\u00e9n el D\u00eda de la Pachamama, una celebraci\u00f3n de origen quechua m\u00e1s propia del noroeste del pa\u00eds que tiene sus propios rituales, como enterrar una olla con comida y otras ofrendas a la \u00abMadre Tierra\u00bb. A pesar de sus ra\u00edces diferentes, en muchas partes del pa\u00eds se mantienen ambas tradiciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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