\n(Infobae) – La pregunta es simple: tomando suplementos de vitamina C o bebiendo jugos de naranja, \u00bfse evita el resfriado o mejora la gripe? Seg\u00fan el doble Premio Nobel Qu\u00edmica y de la Paz, Linus Pauling, la respuesta, desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os, es un s\u00ed rotundo. El bioqu\u00edmico, fallecido en 1994, en su estudiada publicaci\u00f3n \u00abLa vitamina C y el resfriado\u00bb cre\u00f3 este falso mito que se ha extendido por m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas, en donde se defiende la teor\u00eda de que altas dosis de esta sustancia \u20133.000 mil\u00edgramos al d\u00eda y 50 veces la actual cantidad recomendada por los especialistas\u2013 evitaban la bronquitis, la alergia, la fiebre, la neumon\u00eda y los resfriados.
\n Sin embargo, las decenas de estudios cient\u00edficos que se han realizado desde entonces hasta hoy tratando de confirmar estas propiedades de la vitamina C han llegado a la conclusi\u00f3n de que esta mol\u00e9cula no infiere en el virus del resfriado ni al de la gripe. Es decir, no acorta la duraci\u00f3n de las infecciones del tracto respiratorio superior ni reduce sus s\u00edntomas. S\u00f3lo se ha encontrado una excepci\u00f3n. Los deportistas de alto rendimiento, sometidos a un entrenamiento f\u00edsico de considerada intensidad durante un per\u00edodo breve, beber un vaso de jugo de naranja les permiti\u00f3 disminuir hasta un 50 por ciento la constipaci\u00f3n, seg\u00fan los estudios sobre la vitamina C publicados en la revista The Cochrane Library.
\n No obstante, a la vitamina C se la puede considerar saludable por otros motivos. Samuel Campbell, bi\u00f3logo de la Universidad de Alabama (EE UU), ha comprobado que su consumo tiene un indiscutible efecto desestresante, ya que act\u00faa sobre la respuesta de la gl\u00e1ndula adrenal al estr\u00e9s, reduciendo los niveles sangu\u00edneos de cortisol, la hormona que fabricamos en situaciones de emergencia y que, producida de forma cr\u00f3nica, puede anular nuestras defensas y exponernos a todo tipo de enfermedades. A la vista de sus hallazgos, Campbell postula que las personas mayores llevaban a cabo una dieta rica en frutas que les aportaba una dosis muy alta de vitamina C. Y defiende que \u00abla constituci\u00f3n fisiol\u00f3gica que se hered\u00f3 podr\u00eda hacer que, para mantenerse sano en un entorno cambiante y estresante, se necesitan dosis de vitamina C mucho m\u00e1s elevadas de las que figuran en las cantidades diarias recomendadas (CDR)\u00bb, que legisla cada pa\u00eds bas\u00e1ndose en recomendaciones generales de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
\n Otro de los mitos err\u00f3neos que se gener\u00f3 acerca de la vitamina C es que la naranja es la fruta m\u00e1s rica en este micronutriente. Lo cierto es que una pieza de este c\u00edtrico aporta 69 mil\u00edgramos de vitamina C, mientras que hay otros alimentos, como las frutillas, que aportan 84 mil\u00edgramos, superando a la de la fruta de los jugos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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