\nnocuidad y buenas pr\u00e1cticas no son nociones muy vinculadas al consumo. Sin embargo, cada vez es m\u00e1s preciso conocerlas a la hora de pensar en la alimentaci\u00f3n. El INTA San Pedro invita a la comunidad en general a introducirse en este mundo a trav\u00e9s de una reuni\u00f3n el jueves 24 de agosto a las 19.00 hs en Mitre 299.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n consciente es una perspectiva que cada vez m\u00e1s se difunde entre los consumidores. No s\u00f3lo qu\u00e9 alimentos comemos, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo se obtuvieron. Es en este punto que aparece la Inocuidad, en tanto concepto referido al control de peligros asociados a los productos destinados para el consumo humano a trav\u00e9s de la ingesti\u00f3n.<\/p>\n
La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), establece una serie de recomendaciones destinadas a prevenir la aparici\u00f3n de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria, y \u00e9stas se encuentran en cinco claves que refieren a: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, cocinar completamente, mantener los alimentos a temperaturas seguras y usar agua y materias primas seguras. Es en este \u00faltimo punto que el INTA tiene mucho para aportar, y desde San Pedro se vienen desarrollando tecnolog\u00edas de manejo integrado que apuntan a asegurar la inocuidad.<\/p>\n
En este sentido, propone un encuentro con ciudadanos sensibilizados sobre la alimentaci\u00f3n saludable, profesionales vinculados a la alimentaci\u00f3n (nutricionistas, m\u00e9dicos) y comerciantes de frutas, hortalizas y otros alimentos saludables; para conversar sobre estos temas. \u201cSe buscar\u00e1 buscar un espacio de conversaci\u00f3n y sistematizar las ideas, de manera de poder contar con conexiones para aportar desde la perspectiva del consumidor\u201d, explica Mariel Mitidieri, responsable de la actividad donde tambi\u00e9n estar\u00e1n del INTA Gonzalo Segade, y Fernando Lavaggi del SENASA en lo referente a las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas. Ser\u00e1 un espacio de conversaci\u00f3n que buscar\u00e1 sensibilizar en torno a estas nociones, presentar los desarrollos del INTA, conocer cu\u00e1l es la normativa vigente a trav\u00e9s del aporte de profesionales del SENASA y avanzar sobre las ideas preexistentes en los participantes sobre el problema.<\/p>\n
Detalles:<\/p>\n
Jueves 24 de agosto, 19.00 hs
\nAgencia de Extensi\u00f3n Rural San Pedro, Mitre 299<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n…:
\nMariel Mitidieri +54 11 6999-8824 mitidieri.mariel@inta.gob.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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