\nDesde que comenz\u00f3 a difundirse Ipomea, consumidores interesados en productos saludables y sabrosos que viven en la capital del pa\u00eds han consultado sobre c\u00f3mo adquirir all\u00e1 este producto. Este finde podr\u00e1n hacerlo en \u201cPlaceres Regionales\u201d, en La Rural de Palermo.<\/p>\n
Mientras se va consolidando la experiencia, se proyecta para una pr\u00f3xima campa\u00f1a con m\u00e1s producci\u00f3n y buscan resolverse aspectos vinculados a la log\u00edstica que lo hagan llegar como un producto bien competitivo como lo es localmente, productores de Ipomea este fin de semana expondr\u00e1n su producci\u00f3n en la iniciativa que re\u00fane a peque\u00f1as y medianas empresas agroalimentarias y de artesan\u00edas de todo el pa\u00eds y se concreta cada mes en el Pabell\u00f3n Frers de La Rural. Con el objetivo de seguir potenciando el desarrollo de las econom\u00edas regionales, \u201cPlaceres regionales\u201d permite que m\u00e1s de 50 productores del pa\u00eds muestren la calidad y excelencia de sus alimentos, en un recorrido por los diferentes gustos y sabores del pa\u00eds, incluyendo frutas frescas y secas, dulces regionales, quesos, miel, chacinados, aceite de oliva, salsas, infusiones, vinos, especias y mucho m\u00e1s.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, El Yuyito, uno de los siete productores que integra la experiencia de producci\u00f3n de batata Morada INTA y Beauregard bajo el nombre de Ipomea, junto a los experimentados integrantes de Alimentaria San Pedro con sus dulces s\u00f3lidos y caracter\u00edsticos de San Pedro, estar\u00e1n comercializando su producci\u00f3n durante los dos d\u00edas destinados al paseo de la familia, con entretenimientos infantiles, m\u00fasica en vivo, clases de cocina, \u00e1rea de comida, artesan\u00edas y degustaciones.<\/p>\n
El Yuyito es la empresa familiar de los hermanos Walter y Gabriel Balustro, especializados en la producci\u00f3n de plantines forestales a partir de semilla y que actualmente proveen a viveros de la zona y del pa\u00eds en un crecimiento sostenido con clientes conformes. Ellos, junto a Mar\u00eda Jos\u00e9 C\u00e9s, est\u00e1n incursionando para el desarrollo de un proyecto agroecol\u00f3gico, y la batata se presenta como una iniciativa hacia ese objetivo. As\u00ed, el sumarse a este proyecto les ha generado la energ\u00eda del trabajo colectivo y ser\u00e1n los responsables en llevar a la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires el producto.<\/p>\n
Batatas con sabor<\/strong> Los integrantes del grupos comparten el ser peque\u00f1os productores, estar distribuidos en el partido de San Pedro, buscar alternativas a la producci\u00f3n sin agroqu\u00edmicos, e inter\u00e9s por la batata como cultivo para trabajar. Se trata de un \u201cProyecto especial de Pro Huerta\u201d, donde converge la b\u00fasqueda de revalorizar los cultivos tradicionales del norte de Buenos Aires, la difusi\u00f3n de variedades que honran el placer de comer, y la intenci\u00f3n de acompa\u00f1ar procesos completos que a baja escala puedan ser competitivos el INTA.<\/p>\n Ipomea llega al mercado acondicionada en bolsas de 2 kilos con una etiqueta que identifica la variedad, sus caracter\u00edsticas y algunas consideraciones sobre su cocci\u00f3n. La actividad es acompa\u00f1ada por el INTA, Prohuerta y la Secretar\u00eda de Agricultura Familiar, en una experiencia que re\u00fane los esfuerzos de los Ministerios de Agroindustria y Desarrollo Social de la Naci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde que comenz\u00f3 a difundirse Ipomea, consumidores interesados en productos saludables y sabrosos que viven en la capital del pa\u00eds han consultado sobre c\u00f3mo adquirir all\u00e1 este producto. Este finde podr\u00e1n hacerlo en \u201cPlaceres Regionales\u201d, en La Rural de Palermo. Mientras se va consolidando la experiencia, se proyecta para una pr\u00f3xima campa\u00f1a con m\u00e1s producci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":18771,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[50,101,2],"tags":[],"class_list":["post-18769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-interes-general-locales","category-locales"],"aioseo_notices":[],"gutentor_comment":0,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/La-batata-Ipomea-Placeres-Regionales-estar\u00e1-en-La-Rural-de-Palermo.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6RhLt-4SJ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18772,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18769\/revisions\/18772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodesanpedro.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIpomea es el nombre que los siete productores que integran la experiencia de producci\u00f3n de variedades de batatas elegidas por sus cualidades culinarias (textura, sabor y propiedades nutritivas) han elegido para comercializarla. En esta campa\u00f1a hay disponible dos variedades: Morada INTA -tradicional de la zona y cuya experiencia ha trascendido las fronteras asociada al nombre \u201cpata de rana\u201d-, y la Beauregard -de pulpa naranja, por lo que vulgarmente se la llama \u201czanahoria\u201d, fue registrada en el pa\u00eds hace algunos a\u00f1os y es de difusi\u00f3n internacional-.<\/p>\n