Tras el primer a\u00f1o del convenio INTA – La Cubana, sus participantes se reunieron para compartir resultados y programar el segundo a\u00f1o. La convergencia de experiencia y tecnolog\u00eda de ambas partes permite integrar la producci\u00f3n primaria con los procesos de agregado de valor con foco en congelado.<\/p>\n\n\n\n
La Cubana es una empresa radicada en Gobernador Castro, l\u00edder en la producci\u00f3n de frutas y hortalizas congeladas IQF, con una destacada capacidad de procesamiento. Desde su instalaci\u00f3n en inicios del a\u00f1o 2003, La Cubana y el INTA compartieron numerosas instancias de intercambio hasta que en el a\u00f1o 2023 se concret\u00f3 una vinculaci\u00f3n concreta.<\/p>\n\n\n\n
Desde entonces, el INTA ha acompa\u00f1ado la incursi\u00f3n de la empresa en la producci\u00f3n propia de frutilla con destino congelado, capacitaci\u00f3n y en la evaluaci\u00f3n de los distintos cultivares con la mirada puesta en el consumo. Se han realizado distintas evaluaciones de los productos congelados, aportes en la vinculaci\u00f3n con el sector productivo como proveedor de materia prima. Adem\u00e1s se han realizado aportes para la implementaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas, principalmente en lo vinculado a calibraci\u00f3n y verificaci\u00f3n de equipos pulverizadores. \u00c9l 2025 se vislumbra como un a\u00f1o para profundizar algunas acciones y realizar aportes en el manejo de los residuos org\u00e1nicos del proceso productivo.
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Para finalizar el a\u00f1o se realiz\u00f3 una reuni\u00f3n exponiendo los distintos trabajos realizados. En la conclusi\u00f3n, Laura Hansen destac\u00f3 la importancia de la experiencia donde el INTA va mejorando c\u00f3mo se vincula con el sector productivo para estar m\u00e1s atentos a las demandas y las necesidades. Por su parte, Rafael Cambiano, gerente de la empresa agradeci\u00f3 la concreci\u00f3n de la actividad cuya informaci\u00f3n enriquece la gesti\u00f3n que realiza y abre preguntas que aportan a los procesos y la calidad que gu\u00eda la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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